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식품의약품안전처는 '세계 항생제 내성 인식 주간'을 맞아 항생제 내성균 예방을 위한 실천 방법을 22일 공개했습니다. 항생제 내성은 세균이 특정한 항생제나 많은 종류의 항생제에 영향을 받지 않고 증식하는 현상입니다. 이러면 간단히 말에 항생제의 효과가 떨어집니다. 최악의 경우엔 간단한 상처가 치명적인 결과를 낳을 수 있습니다.

항생제 내성균은 세계보건기구(WHO)가 꼽은 인류의 생존을 위협하는 10가지 위협 중 하나입니다. 이에 WHO는 매년 11월 18일~24일을 세계 항생제 내성 인식 주간으로 지정해 국가별 캠페인을 운영토록 하고 있습니다.

항생제 내성균은 가축, 농산물 등에 항생제를 오남용하면 발생합니다. 항생제 내성균에 오염된 식품을 섭취하면 내성이 사람에게 전파될 수 있습니다. 축산농가에서는 가축 감염병을 예방하기 위해 다양한 항생제를 사용합니다. 페니실린계·페니콜계·테트라싸이클린계·마크로라이드계 등이 대표적입니다. 사람의 심각한 질병 치료에도 사용되는 중요 항생제입니다.

국내 유통식품 중에는 돼지고기와 닭고기의 항생제 내성균 비율이 높은 것으로 보고됩니다. 농림축산검역본부와 식품의약품안전처가 발표한 '2020년도 국가 항생제 사용 및 내성 모니터링' 보고서에 따르면 돼지고기는 페니실린계(67%), 페니콜계(63%), 테트라싸이클린계(61%) 항생제에 대한 내성률이 높았고 닭고기는 페니실린계(83%), 테트라싸이클린계(73%), 퀴놀론계(71%) 항생제에 대한 내성률이 높았습니다.

항생제 내성을 예방하려면 생산자는 질병 없이 건강한 가축을 생산하기 위해 노력하고 항생제는 꼭 필요한 경우에만 사용해야 합니다. 식품 가공·유통업자는 작업장과 유통 환경을 위생적으로 관리해 식품이나 작업자가 내성균에 오염되는 것을 방지해야 합니다.

소비자는 축산물이나 축산물 가공품을 조리할 때 내성균이 사멸되게 해야 합니다. 식중독 예방수칙을 잘 지키는 게 중요합니다. 식중독 예방수칙은 손 씻기와 익혀 먹기, 끓여 먹기 등이다. 또 규칙적인 운동하기 등으로 면역력을 강화하고 예방접종 등 감염 예방 수칙을 준수해야 합니다. 마지막으로 질병 치료를 위해 항생제를 처방받은 경우, 항생제를 다 복용하기 전에 증상이 호전되더라도 의사 처방에 따라 복용 기간과 용법을 지켜야 합니다.

식약처는 식품 제조·가공, 유통 환경 등에 대한 항생제 내성균 모니터링을 지속해서 실시하고 그 결과를 농림축산식품부, 환경부 등 관계 부처와 공유해 항생제 내성 저감 통합 감시 체계를 구축해 나가고 있다고 밝혔습니다.

고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생으로 안정세를 보이던 닭고기·계란 물가가 다시 변동 조짐을 보이고 있습니다. 선제적 방역 조치에 따라 살처분 조치가 이어지며 근본적인 '공급 대란'에 대한 우려가 확산하는 것입니다. 정부는 할당관세를 조기 도입하고 국내 생산 기반을 강화하는 등 다각적인 수급 안정 대책 가동에 나설 방침입니다.

8일 농림축산식품부에 따르면 육용종계 농장 2곳에서 고병원성 AI가 발생하며 살처분한 닭은 8만 5000마리에 이릅니다. 다만 비중으로는 전체 종계의 1.8% 수준으로 최근 육계 공급량 증가를 감안하면 수급에 미치는 영향은 미미할 것으로 전망하고 있습니다.

산란계 사육 마릿수는 올해 7463만 마리로 전년 대비 0.6% 증가했습니다. 일일 계란 생산량도 4600만개로 전년 대비 0.3% 증가하는 등 계란 수급은 양호한 상황입니다. 11월 중순 이후 특란 기준 7000원(7045원)을 넘던 계란 한판 가격은 이번 주 6779원으로 하락하며 안정세에 들어섰습니다.

조류 AI는 지난 3일 전남 고흥 육용 오리농장에서 첫 발생을 확인한 이후 5일 전남 무안에서 연이어 확진 사례가 나왔습니다. 6일에는 전북 익산에서 항원이 검출되며 확산 우려를 높이는 중입니다.

우선 방역 조치로 확산 차단에 나섰지만 시장에서 수급 불안에 빠르게 반응하며 가격도 상승 조짐을 보이고 있습니다. 겨우 7000원 밑으로 내려 앉힌 계란 가격이 손쉽게 다시 이전 가격대로 돌아갈 가능성도 있습니다. 정부는 닭·계란 수급에 차질이 없도록 방역 상황을 안정시키고, 수입산 수급 역시 할당관세를 통해 확대할 방침입니다.

농식품부는 닭고기 공급 확대 차원에서 종계 사육 기간 제한(64주령)을 없앴습니다. 할당관세 조시 시행과 종란 수입 등도 추진할 계획입니다. 설사 AI가 현 상황보다 확산되더라도 장바구니 수급에는 차질을 빚지 않겠다는 취지입니다.

농식품부 관계자는 "계란 수급 안정을 위해서는 산란계 밀집 사육지역 특별 방역 관리와 계란 가공품 할당관세 조기 시행, 계란 유통 업체의 과도한 재고 보유 여부를 점검할 것"이라며 "산란계 살처분이 늘어나면 신선란 수입도 신속히 추진할 계획"이라고 말했습니다.