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올여름 ‘역대급 무더위’가 예상되면서 라면업계가 여름면 시장 공략에 나섰습니다. 비빔면 시장의 강자 팔도를 비롯해 농심, 삼양식품 등이 잇따라 신제품을 내놓고 있습니다.

오늘(21일) 한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보에 따르면 2015년 757억원이던 비빔면 시장 규모는 2023년 1794억원 규모로 성장했습니다. 비빔면 시장은 팔도가 점유율 50% 이상을 차지하는 가운데 농심과 오뚜기가 각각 19%, 10%가량을 차지하고 있습니다. 올해는 기후 변화로 예년보다 여름이 일찍 찾아오는 데다 ‘역대급’ 무더위가 예상되면서 여름 시장을 선점하기 위한 경쟁이 더 치열해지고 있습니다.

비빔면 시장의 강자 팔도는 올해 처음으로 ‘팔도비빔면 제로슈거’ 제품을 선보였습니다. 라면 업계가 설탕을 뺀 비빔면을 선보인 것은 이번이 처음입니다. ‘헬시 플레저’ 트렌드에 맞춰 당 함량을 줄인 제품으로 비빔면 시장 수성에 나선 것으로 보입니다.

농심은 배홍동 제품 라인업을 강화하며 시장 점유율 확대에 나섰습니다. 배홍동 브랜드 3번째 제품인 ‘배홍동 칼빔면’을 출시하고 시장 공략에 나선 것입니다. 배홍동 칼빔면은 배홍동 소스에 칼국수 면발을 활용해 기존 비빔면과 차별점을 둔 제품입니다. 농심은 2021년 배홍동비빔면을 시작으로 2023년 ‘배홍동쫄쫄면’, 올해 ‘배홍동칼빔면’까지 다양한 면 형태로 즐기는 배홍동 시리즈를 출시하고 있습니다.

오뚜기는 ‘1개는 적고 2개는 많다’라는 소비자들의 요구를 반영해 기존 대비 20% 증량한 제품을 선보였습니다.

후발 주자인 삼양식품과 하림도 비빔면 시장에 도전장을 냈습니다. 특히 비빔면의 맛이 팔도비빔면을 중심으로 확고하게 이미지화됐기 때문에 다양한 변주를 가미한 제품들을 선보이며 틈새시장 공략에 나서고 있습니다.

삼양식품은 ‘맵탱’ 브랜드 라인업에 여름면인 ‘쿨스파이시 비빔면 김치맛’을 추가했습니다. 동남아시아 지역의 큐베브 후추를 넣어 기존 제품과 다른 쿨링감으로 시원한 뒷맛을 강조했습니다. 특히 기존 판매하던 비빔면의 생산을 중단하고 올해 새롭게 시장에 진입한 만큼 삼양식품이 비빔면 시장 점유율을 얼마나 확보할수 있을지 업계의 관심이 모아지고 있습니다. 하림 역시 더미식 브랜드를 통해 비빔면 시장 진입을 가속화하고 있습니다.

라면업계가 비빔면 시장 공략에 적극 나서고 있는 것은 비빔면 시장 성장세가 이어지고 있기 때문입니다. 실제로 비빔면 시장은 증가 추세를 보이고 있습니다. 여기에 기후 변화로 여름철 무더위가 장기화되는 가운데 여름면 시장이 1년의 절반 정도를 차지하는 큰 시장으로 자리매김하고 있기 때문입니다.

업계 관계자는 “비빔면 시장은 더위가 시작되는 4월부터 추석연휴까지 이어지는 큰 시장”이라며 “여름 시즌을 놓치면 한 해 장사의 절반 정도를 놓치는 것이기 때문에 라면업계의 경쟁이 치열한 상황”이라고 말했습니다. 이어 “기존에는 팔도가 80% 이상 높은 점유율을 차지하고 있었지만 최근에는 많이 내려갔다”라면서 “후발주자들이 다양한 제품을 출시하면서 비빔면 시장에 뛰어들고 있기 때문에 점유율 싸움이 더욱 치열해질 것”이라고 말했습니다.

삼양식품의 '불닭볶음면'이 미국 라면 시장에서 높은 흥행을 일으키자 농심과 오뚜기도 영토 확장을 위한 반격에 나섰습니다.

오늘(20일) 식품 업계에 따르면 농심 신라면 툼바는 오는 6월 미국 월마트에 입점합니다.

신라면 툼바는 불닭볶음면처럼 국물이 없는 형태입니다. 농심은 현지 트렌드를 반영해 지난해 11월 신라면 툼바 현지 생산에 돌입했습니다.

미국 최대 소매 업체로 꼽히는 월마트가 올해 3월 기준 4616개의 매장을 보유하고 있는 만큼 해당 유통망을 통해 농심은 미국 내 브랜드 인지도를 높이고 시장에서 경쟁력을 강화하겠다는 복안입니다.

농심은 1994년 10월 미국에 진출해 라면 시장을 선도해왔으나 최근 수익성에는 빨간불이 켜졌습니다.

농심아메리카의 2024년 매출액은 5930억원으로 전년에 비해 소폭 상승했으나 당기순이익은 전년 대비 25.5% 감소한 294억원을 기록했습니다.

농심은 수익성 둔화를 돌파하기 위해 '신라면 툼바'로 전략적 승부수를 띄운 셈입니다.

소비자 접점을 확대하기 위한 마케팅 활동도 공격적으로 나서고 있습니다.

농심 미국 법인(NONGSHIM AMERICA, INC.)은 19일(현지시간) 캘리포니아 부에나파크에서 라면트럭을 활용한 무료 시식 행사를 개최합니다.

부에나파크는 캘리포니아 내에서도 한국 문화를 선도하는 지역입니다.

현지 한국인 및 아시아계 소비자들이 밀집하는 데다 미국 내 K-푸드 소비가 활발한 상징적 거점입니다.

농심은 이번 행사를 통해 브랜드 인지도를 확산시킨다는 전략입니다.

오뚜기는 미국 현지 생산 거점을 확보하며 해외 시장 확대에 속도를 내고 있습니다.

오뚜기는 캘리포니아주 라미라다 지역에 부지를 매입하고 현지 생산 공장 건립을 추진 중입니다.

이곳에서 소스 및 간편식(HMR) 제품 등을 생산해 북미 시장 경쟁력을 강화하겠다는 전략입니다.

영문 사명도 기존 'OTTOGI'에서 'OTOKI'로 변경했습니다. 외국인들이 더 쉽게 읽고 발음할 수 있도록 하기 위한 조치입니다.

오뚜기는 미국 등 해외 시장을 중심으로 한 수출 사업을 확대하겠다는 중장기 성장 전략을 세웠습니다.

오뚜기는 오는 2030년까지 해외 매출을 현재의 약 3배인 1조 1000억원까지 끌어올린다는 계획입니다.

총수 일가도 미국 시장 공략에 힘을 실었습니다.

오뚜기는 2023년 11월 기존 글로벌사업부를 '본부'로 격상하고, 본부장에는 함영준 회장의 사돈인 김경호 전 LG전자 부사장을 선임했습니다.

함 회장의 장녀 함연지 씨와 그의 배우자 김재우 씨 역시 지난해부터 미국 법인 '오뚜기 아메리카'에서 근무 중입니다.

총수 일가가 실무에 직접 참여하며, 해외 시장 확대에 본격적인 드라이브를 거는 모습입니다.

라면 업계에서 비빔면을 둘러싼 패권 싸움이 뜨겁습니다. 신제품 출시와 한정판 제품 출시 등이 시작되고 있습니다. 비빔면의 성수기인 여름을 앞두고 업체간 경쟁이 예년보다 빠르게 이뤄지는 이유는 국내 비빔면 시장 규모가 가파르게 성장하고 있기 때문입니다.

지난 28일 한국농수산식품유통공사에 따르면 국내 비빔면 시장 규모는 지난 2015년 757억원에서 2023년 1800억원으로 두 배 이상 커졌습니다. 전체 라면시장 규모가 수년째 정체 중인 것에 비해 단연 눈에 띄는 성장세입니다. 비빔면이 과거 여름 무더위를 식히는 계절 메뉴에서 사계절 내내 소비자 식탁을 차지하는 일상의 별미로 자리잡으며 성장세가 가팔라졌다는 평가가 나옵니다.

1984년 출시된 팔도비빔면이 지난해 누적 판매량 19억개를 넘어서며 사실상 독보적 ‘황제’ 자리에 군림하고 있지만, 후발 주자의 도전도 거셉니다. 농심의 비빔면 브랜드 ‘배홍동’은 올해 신제품 ‘배홍동칼빔면’을 선보이며 추격에 나섰습니다. 칼국수비빔면을 모티브로 개발한 배홍동칼빔면은 농심의 제면 기술을 활용해 매끄럽고 쫄깃하면서 두껍고 얇은 식감을 동시에 느낄 수 있는 제품입니다.

배홍동칼빔면은 튀기지 않고 바람에 말린 건면을 사용했습니다. 건면 특유의 매끄럽고 높은 밀도로 쫄깃하고 탱탱한 칼국수 면발을 구현했습니다.

삼양식품은 맵탱 브랜드 신제품 ‘맵탱 쿨스파이시 비빔면 김치맛’을 출시한다고 이달 밝혔습니다. 신제품은 다채로운 매운맛을 선보이는 맵탱 브랜드의 첫 비빔면으로 기존의 매운맛과 차별화된 개성있는 맛을 구현했습니다.

맵탱 쿨스파이시 비빔면 김치맛의 핵심은 특제 고추장소스와 독특한 향신료의 조합으로 완성한 시원한 매운맛입니다. 동남아시아 지역의 ‘큐베브 후추’를 활용해 색다른 쿨링감과 함께 시원한 뒷맛을 강조했습니다. 또 김치와 야채 플레이크를 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

2023년 ‘더미식 비빔면’을 출시하고 첫해 대형마트 3사 기준 매출액 3위를 기록하며 빠르게 시장에 자리 잡은 하림산업은 올해 신제품 출시 대신 기존 제품 강화 전략을 선택했습니다. 더미식 비빔면은 10가지 과일과 채소를 블렌딩한 양념장과 육수로 반죽한 쫄깃하고 탱탱한 면발로 차별화를 꾀했습니다. 세계 4대 고추의 매운맛을 더해 화제가 모은 ‘비빔면 맵싹한 맛’을 지난해에 이어, 올해도 시즌 한정 제품으로 4월에 선보입니다.

비빔면의 황제 팔도는 ‘제로 슈거’ 트렌드에 올라타며 으뜸 자리를 지키려고 합니다. 국내 비빔면 최초로 설탕 대신 알룰로스를 활용한 ‘팔도비빔면 제로슈거’를 출시했습니다. 식약처의 무당류 표시 기준을 충족했으며, 기존 제품과 비교해 밀가루 사용을 줄이고 전분 함량을 높여 면발의 탄력을 높였습니다.

장희상 팔도 마케팅 담당자는 “당 함량을 줄이고 건강을 고려하는 소비자의 니즈를 반영한 제품”이라며 “색다른 신제품을 다양하게 선보여 ‘비빔면은 역시 팔도’라는 공식을 확고히 하겠다”라고 밝혔습니다.

제품의 얼굴인 모델 교체 전략도 눈길을 끕니다. 오뚜기는 최근 방송인 최화정을 ‘진비빔면’ 광고 모델로 발탁해 신규 TV CF를 공개했습니다. 오뚜기는 2020년 진비빔면 출시 당시 기존 제품인 메밀비빔면 중량 대비 20% 늘려 차별화를 꾀했습니다. 이후 꾸준히 리뉴얼과 한정판 제품을 선보였습니다.

오뚜기는 다음 달 1일부터 편의점에서 판매되는 3분 카레와 짜장 제품 가격을 약 13.6% 인상한다고 오늘(17일) 밝혔습니다.

'3분 카레(200g) 순한·매운맛'과 '3분 쇠고기 짜장(200g)'은 2200원에서 2500원으로 오릅니다.

'오뚜기 딸기잼(300g)'은 6000원에서 6600원으로 인상되고, '오뚜기 허니머스타드 소스(265g)'와 '오뚜기 참깨 드레싱(245g)', '오뚜기 홀스래디쉬(250g)'도 400∼500원씩 오릅니다.

오뚜기는 지난 2월 가격을 인상하려 했으나, 편의점과 협의를 거쳐 다음 달 1일 올리기로 결정했다고 설명했습니다.

편의점에서 판매되는 오뚜기 카레·짜장 분말, 스프 등의 가격은 지난달 약 12% 올렸고, 컵밥 7종과 옛날 사골곰탕 제품(500g) 가격은 약 12.5∼20% 인상했습니다.

오뚜기는 지난달 말부터 대형마트에 납품 중인 후추와 식초, 물엿 등 가격도 올렸습니다.

'오뚜기 순후추(100g)' 가격은 7180원에서 7천950원으로 올랐고, 오뚜기 양조 식초(900㎖)'는 1700원에서 1880원으로 비싸졌습니다.

'오뚜기 옛날 물엿(1.2㎏)'은 4680원에서 5180원으로 올랐습니다.

오뚜기 관계자는 "원료와 원부자재 가격이 인상된 부분을 제품 가격에 반영하지 않고 가격 인상을 자제하다가 이번에 인상을 진행했다"라고 설명했습니다.

작년 8월에는 대형마트와 편의점에서 판매되는 3분 카레·짜장과 크림·쇠고기 스프, 케첩(제품명: 케챂) 등 24개 제품 가격을 평균 10% 인상했습니다.

오뚜기는 프리미엄 전통장 브랜드 '죽장연'과 함께, 전통 방식으로 만든 구수한 빠개장과 봄 냉이를 넣은 '죽장연 빠개장면'을 봄 시즌 한정 재출시했다고 오늘(5일) 밝혔습니다.

죽장연 빠개장면은 지난 2023년 봄 처음 선보인 제품으로, 지난해 재출시 당시 크라우드 펀딩 플랫폼 '와디즈'에서 실시간 1위를 달성하는 등 높은 호응을 얻었습니다.

특히 고기와 함께 즐기기 좋은 캠핑라면으로 캠핑 마니아 사이에서 많은 사랑을 받았으며, 그간 많은 소비자의 긍정적인 반응이 재출시 배경이 됐다는 설명입니다.

봄 시즌 한정으로 재출시한 죽장연 빠개장면은 청정지역 죽장연 마을 주민들이 직접 만든 재래식 빠개장을 사용했습니다. 발효시킨 메주를 빠갠 다음 보리쌀과 고추씨를 넣어 만든 프리미엄 된장인 빠개장을 사용해 구수하면서도 매콤한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.

봄 제철 재료로 쓰인 홍성산 햇냉이를 추가 적용하여 향긋한 향 또한 이전보다 더해졌습니다. 각 취향에 따라 남은 국물에 원하는 재료로 밥을 볶아 된장 술밥 등 다양한 레시피로도 활용 가능합니다.

이번 제품은 '네이버 오뚜기몰' 지난 3일 입춘을 맞아 선공개됐으며, 오는 13일부터 전국 대형마트 등 오프라인에서도 구매 가능합니다.

오뚜기 관계자는 "첫 출시 이후 봄에 연이어 선보인 죽장연 빠개장면에 대한 높은 호응을 고려해, 따뜻한 봄의 맛과 향을 진하게 즐길 수 있도록 올해도 봄 한정으로 선보이게 됐다"라며 "지역의 특색을 반영한 제품으로, 더욱 진하고 향긋해진 맛을 온전히 즐기시길 바란다"라고 전했습니다.

송율리아 씨(34)는 4년 전 우크라이나에서 한국으로 이민을 결정했습니다. 지금은 서울에 거주하며 한국어 교사로 일하고 있습니다. 우크라이나에선 농심의 ‘신라면’이 크게 인기를 끌고 있지만, 한국에 와서 그가 택한 라면은 ‘튀김 우동’입니다. 송율리아씨는 “매운 음식을 잘 먹지 못하기 때문에, 주로 튀김 우동, 사리 곰탕 등을 즐긴다”라고 말했습니다. 그는 한 달에 1번 이상은 K-라면을 즐깁니다.

지난 24일 관세청 수출입무역통계에 따르면 지난해 라면 수출액은 12억 4845만달러(약 1조 8100억원)로 전년 대비 31.1% 증가한 규모로 사상 최대치를 기록했습니다. 이는 수출만 포함한 액수입니다. 이같은 추세가 이어진다면 올해 라면 수출액은 2조원을 넘길 것으로 전망됩니다. 미국 시장의 성장이 두드러집니다. 미국 수출액은 2억 1561만달러로 전년 대비 70.3% 급증했습니다.

특히 올해 창립 60주년을 맞은 농심은 1980년대 들어 너구리, 안성탕면, 짜파게티 등 주요 브랜드를 미국 현지에서도 출시하며 점차 자리를 잡아갔습니다. 지난 2017년부터 일본 닛신을 꺾고 현지 시장 점유율 2위를 지키고 있습니다. 현재 미국 라면 시장 1위 기업은 일본 도요스이산입니다. 농심은 2030년까지 미국 시장 매출을 15억 달러까지 끌어올려 1위로 도약한다는 목표를 세우고 있습니다. 농심은 북미에 이어 멕시코 등 중남미 시장 공략에도 속도를 내고 있습니다.

회사는 올해 유럽법인을 세우고 해외 매출 비중을 확대한다는 방침입니다. 또 제품 수요 증가에 대비해 내년 부산에 연간 라면 5억개를 생산할 수 있는 녹산 수출 전용 공장을 완공할 예정입니다. 이 밖에 농심은 지난해 선보인 신제품 ‘신라면 툼바’를 해외 각국에서 순차 출시할 계획입니다.

식품업계 최초로 ‘7억불 수출탑’을 받은 삼양식품은 지난해 신설한 유럽법인을 중심으로 유럽 시장 확대에 속도를 내기로 했습니다. 특히 올해 5월 밀양 제2공장이 완공되면 불닭볶음면 생산 능력이 늘어, 글로벌 수요 증가에 대응할 수 있을 것으로 보고 있습니다. 삼양식품 관계자는 “밀양 제2공장이 본격 가동되면 국내 연간 면류 생산 능력은 기존 18억개에서 24억개로 향상된다”라고 말했습니다.

삼양식품은 오는 2027년에는 중국에 공장을 설립할 계획이라고 최근 밝혔습니다. 삼양식품이 해외에 생산시설을 세우는 것은 처음입니다.

오뚜기는 ‘진라면’과 ‘보들보들 치즈라면’이 주력 상품입니다. 두 제품은 그동안 동남아시아를 주력 무대로 삼았으나 공략 지역을 미주로도 넓힌다는 계획입니다.